Lietinių apkepas arba blynai apsimetėliai

Lietinių kepimui reikia nusiteikti... ir susikaupti beveik taip pat kaip pavasariniam startui sporto klube ;) O kai jau susikoncentruoji ilgam stoviniavimui prie keptuvės norisi, kad ir rezultatas būtų bent kažkiek kitoks. Nu juk ne veltui tiek stovėta (nors geras romanas šitam reikalui labai tinka, kol ten jie lėtai blynais virsta viena akim ir ranka galima tūnoti knygoje - Paryžiaus žmona liejosi taip pat skaniai kaip ir tešla keptuvėje). Iškepti blyną, o tada jį visaip prifarširuoti ir dar kartą kepti man visada neatrodė itin logiška ir tikrai esu girdėjusi ne vieną atvejį, kai virtuvės naujokės atsisakydavo tai daryti. Ir vargšai vyrai veltui bandę įtikinėti, kad mama tai įvynioja mėsą ir tada kepa dar kartą ;)

Šitą blynų - ne blynų idėja buvau užmačiusi Good food maisto ruošimo pamokose vaikams. Išsikepi kalną lietinių, o tada juos užkepi orkaitėje, primaišai kalną salotų ir pateiki kaip sofistikuotą vakarienę. Na draugei gurmanei tai tikrai nepraeitų, bet savaitgalio pusryčiams verta išbandyti.

Svarbiausias ingredientas Mamos prieskoniai: ne tik etiketė, bet ir turinys autorinis mamos darbas ;) 

Lengvi pietūs per 10 minučių arba vyro išgirtoji sriuba

Visiškai elementari sriuba iš visko, ko po truputį buvo likę šaldytuve. Nieko ypatingo, bet pietų bendravalgytojui buvo taip skanu, jog ir liko nesupratęs, kodėl dalintis reikia tik "visokiais užsienietiškų žurnalų bandymais" ;). Kita vertus, tikrai keista rekomenduoti / rašyti receptą, kurio proporcijos priklauso tik nuo to, ko ir kiek turite.

Taigi greitajai sriubai su Azijos virtuvės kvapu reikia:

• vištienos (filė juostelių, krūtinėlės atraižos). Puikiai tinka ir jau virta.
• kokoso pieno (pyliau pusė skardinės)
• 0,5 l sultinio (vištienos tikrai būtų konceptualiau, bet atleiskite jau man - turėjau tik daržovių)
• gero nykščio dydžio susmulkintos imbiero šaknies
• 0,5 a. šaukštelio džiovintos citrinžolės
• 1/3 susmulkintos aitriosios paprikos (drąsiai galima dėti džiovintus aštruosius dribsnius)
• glėbio ryžių makaronų (spintelėje buvo rasta turbūt koks 50 g noodle'ų)
• arbatinis šaukštelis žuvies padažo
• 0,5 labai smulkiai sukapoto svogūno

Ne itin geras įprotis įpusėjus valgyti pulti fotografuoti, bet kita vertus maistas mūsų namuose ne pozuoja - jis sparčiai dingsta

Kaip Inga į mūsų virtuvę midijas įplukdė...

Vat su jūros gėrybių gaminimu kažkaip man drąsos pritrūkdavo (kur jau čia aš prilygsiu toms plaukikėms prancūzišku stiliumi iš Rene restorano). Parymodavau žuvies skyriuje ir slinkdavau į kaimietiškam skrandukui įprastesnių produktų skyrių... Kol vieną kartą eilinei trumpai viešnagei iš Oslo grįžo mano geriausioji draugė Inga ir pasiskelbė, jog vakarienę pagamins ji.

Mergina kiek graži, tiek ir racionali, tad čiupo kilogramą midijų ir greitai jas ant vakarienės stalo paklojo. Jau turbūt pora metų praėjo nuo to midijų prisistatymo mūsų kaime ir receptų daugybė buvo išbandyta, bet pirštai mikliausiai juda gliaudant Ingos stiliuku paruoštas midijas.

Kad jau dailaus belgiško katiliuko midijoms ruošti neturiu ;)

1 kg midijų (prieš tai atidžiai šepetėliu nuo kriauklių nubraukite visokius ūselius, plaukelius ir kitokias prielipas)

1-2 gana grubiai sukapoti svogūnai

8-10 stambiai supjaustytų česnako skiltelių

2 stiklinės balto sausojo vyno

1/2 skardinės kokoso pieno

po gerą saują stambiai sukapotų petražolių ir čiobrelių

druskos, pipirų pagal skonį ir poreikį (po vieno beviltiško midijų persūdymo druskos dažniausiai nededu).

Vegetarų reikalai. Perlinių kruopų risotto

Niekaip negalėjau parašyti daugiaryžis kaip rekomenduoja (ar liepia?) kalbininkai, nes nėra ryžių nei grūdelio - šioje lėkštėje pagrindinį vaidmenį dalijasi morkos ir mano mylimiausios perlinės kruopos. Tai čia toks labiau kruopainis-morkainis daugiaryžio stiliumi ;)

Vakarienės paprastumas ir pigumas neišpasakytas, o skanumas toks, kad namų, toli gražu ne vegetarai, įtraukė patiekalą į nuolatinį mūsų virtuvės valgiaraštį.